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深秋的巴黎上空，潇洒着一阵温暖的人间烟火气；2025年11月26日，国际名厨烹饪大赛在法国巴黎举行，大师聚集。
作为法国国际烹饪联合总会年度中心赛事，本届大赛招引来自我国、法国、比利时、西班牙、英国、美国、德国、卢森堡等多个国家的优异中餐厨师参与，在国际美食之都巴黎掀起一场跨文明的烹饪旋风。而这次大赛的总裁判长，是来自荷兰的中餐名厨、王室骑士勋章获得者、衷中参西烹调实验室创办人叶震宇。
这次大赛，由法国国际烹饪联合总会主办，我国烹饪协会副会长、我国烹饪协会名厨委员会主席、我国烹饪大师高炳义带领我国代表团一百多人到会，高炳义并予以全程辅导，为赛事提高威望度与专业高度，并指定叶震宇担任总裁判长。在十多人的评委部队中，有来自我国和国际各地的中餐大师级人士，粉丝数千万的厨艺网红，而且请来了两位法国殿堂级的人物，奥利维耶·贝尔特（ Olivier Berté）和于贝尔·阿维莱斯（Hubert Avilès）担任评委。他们两人，一位从前担任法国的总厨，一位是法国名厨协会的中心人物，在法国烹饪界是响当当的人物。贝尔特曾获法国国家功劳骑士勋章，著作甚丰，在巴黎开设了烹饪工作室Les coulisses du Chef；阿维莱斯仍是位超卓的艺术家，除了一手超卓的厨艺，还能拿起画笔，为国际餐饮界的闻名人物造像。
总裁判长叶震宇，活泼于国际烹饪界，和国际和我国名厨交游甚广，其衷中参西的烹调理念家喻户晓，在国际美食赛事中经历比较丰富、威望极高，为本次赛事注入强有力的专业标准。
刘强，是评委中的另一位重量级人物，高炳义大师的弟子，自己是我国烹饪大师，并和师傅高炳义协作开设了“爷俩儿好菜”短视频账号，以短视频方法介绍我国的家常菜式，在各个渠道总共具有粉丝三千万，被誉为“我国最帅的厨师”。
其他评委，包含在各个烹饪领域中深耕多年的俊彦人物。评委团中，来自荷兰的除了叶震宇，还有荷兰亚洲美食沟通协会会长刘海跃。
值得注意的是，当天一同进行了我国食材的评展。近年来，我国食品制造业有了长足进步，各地充沛的使用自然环境开展生态食材，2018年，成立了“全国生态食材与生态餐饮鉴定中心”，而高炳义2022年受聘担任这个“全国生态食材与生态餐饮鉴定中心”的主任，担任履行全国生态食材、生态餐饮、生态预制菜、美食地标项目的鉴定。
这次，他以我国厨师代表团团长的身份，率团参与大赛，一起也带来了多位我国食品制造业企业家，在会上展示各种了生态食材，引起了与会者极大的爱好。有可谓珍品的食材，有中西风格结合的美酒，也有用面粉制造的活灵活现的像生生果和各种涵义吉利的造型，为舌尖上的我国，供给了无限的构思空间。
在叶震宇领导下的评定团队严厉评分后，大赛终究评选出：五钻金奖 65道；四钻金奖 33道；三钻金奖 7道。
两位法国评委一起以为，中餐烹调以及中餐食材在本届大赛中体现亮眼，充沛体现其国际竞争力与文明魅力。
他着重，本届评定团队严厉遵守国际赛事标准，以“公平、公平、谨慎、文明”的专业情绪完结悉数评判使命，保证每一道著作都在公平通明的环境中承受评定。
叶震宇表明，本届大赛是法国国际烹饪联合总会的重要局面之作，其专业度、著作质量与文明深度均到达历届之最，充沛展示“美食无国界，技艺共辉映”的国际精力。
值得注意的是，一贯性格正直、实话实说的叶震宇，在讲话开端时分说：承蒙高炳义大师抬爱、提拔与推让，令我过了一把当总裁判长的瘾，抚躬自问，不乏少许自我陶醉，但还不至于陶醉。正犹如咱们在海外搞华人社团，你能够自我陶醉一番，但切勿陶醉，一味陶醉下去就变沉沦了，那对公对己都不好办了。
叶震宇寄语整体选手：“愿今晚的荣誉成为你们烹饪之路的新起点。愿咱们持续以锅铲为笔、以食材为墨，一起书写国际美食的传奇华章。”
我国烹饪大师高炳义在致辞中指出：“美食是跨越国界的言语，是文明互鉴的重要载体。我国烹饪以‘和而不同’的才智不断走向国际，而法国国际烹饪联合总会在促进国际美食沟通方面奉献卓著。”
他高度评价大赛在推进东西方餐饮文明沟通方面的桥梁效果，并等待未来在新一届理事会带领下，敞开更广维度、更高层次的国际协作。
这次大赛的次日，是法国国际烹饪联合总会换届、新的理事会就职典礼，一起进行大赛的颁奖典礼。典礼后的庆祝晚宴由我国名厨团队全权担任制造，成为当晚最大亮点。
我国烹饪大师刘强携20位我国名厨以“名厨进场秀”震慑上台，将热火朝天的手艺水饺送上餐桌，为晚宴揭开序幕。
随后，鲁菜、粤菜、川菜、闽菜等多种菜系的精品好菜顺次露脸，引发嘉宾连连赞赏，在沟通与歌声中将活动面向高潮。
这次的烹饪大赛在国际美食之都巴黎举行，加强了中西方文明沟通。法国名厨贝尔特说，“我国厨师对火候、刀工与味型层次的掌控精妙绝伦，令人惊叹。中餐展示了深邃文明与强壮创造力。”阿维莱斯就表明：“中餐著作的审美风格、文明表达与技艺成熟度出人意料，是一次极具启示含义的国际沟通。”（黄锦鸿）
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